pinotnoir

De Franse druivenfamilie ‘Pinot’ komt oorspronkelijk uit de Bourgogne. Het is een grote familie: o.a. Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Beurot en Pinot Gris. Maar, wellicht de meest geliefde van het stel is Pinot Noir.

De Pinot Noir is erg delicaat. De druif is dus erg gevoelig voor de omgevingsomstandigheden. Zo is het terroir waarop de druif verbouwd wordt van grote invloed. Gevolg: in één wijngaard met verschillende terroirs ontstaan Pinot Noir-wijnen in uiteenlopende stijlen.

Van Pinot Noir worden niet enkel rode wijnen gemaakt. Er komen ook mooie, kwalitatief goede witte en mousserende wijnen uit voort. Een voorbeeld is Champagne. Daar wordt het sap van Pinot Noir gecombineerd met Chardonnay en Pinot Meunier, waardoor prestigieuze mousserende wijnen ontstaan.

Rode wijn van Pinot Noir staan bekend om de erg aantrekkelijke geur. Al in de jonge jaren zijn de wijnen bovendien erg toegankelijk: zacht en soepel. Als de wijnen jong zijn, hebben zij een frisse fruitige neus met aardbeien, frambozen en viooltjes. Zijn ze wat ouder? Dan is er nog steeds een aardbeitje te ontwaren maar ook een wat stevigere pruimengeur. Over het algemeen bevatten Pinot Noirs weinig tannine. Echter kunnen betere Pinot Noirs ondanks hun uitstekende kwaliteit op jonge leeftijd ook prima wat langer op fles liggen.

Resultaten 1 - 7 van 7
Resultaten 1 - 7 van 7

Onlangs bekeken