blendwit

Om de smaak van bepaalde wijnen aangenamer te maken, kan men meerdere druivenrassen samenvoegen. Hier maakt men een keuze uit complementaire druivensoorten die zo voor de mooiste resultaten zorgen: assemblages die zorgen voor rijkere en vollere wijnen die interessanter zijn dan wanneer er slechts gebruikt wordt gemaakt van één druivensoort. De complexiteit van assemblagewijnen is een fel begeerd kwaliteitskenmerk, en Frankrijk heeft op dat gebied een enorm rijke geschiedenis. Druivenrassen assembleren is een delicaat proces waar een pak ervaring voor nodig is. De verhouding tussen de verschillende druivenrassen bij een assemblagewijn is precisiewerk. Vaak is een assemblagewijn op basis van twee druivensoorten: een 'bi-cépagewijn', zoals deze ook wordt genoemd. Naargelang de wijn die de wijnmaker voor ogen heeft, kunnen er ook meer dan twee druivenrassen samengevoegd worden.

Resultaten 1 - 5 van 5
Resultaten 1 - 5 van 5

Onlangs bekeken